«Мне удалось заработать на мою давнюю мечту»: Елизавета о работе на рыбном заводе на Камчатке

Елизавета П. учится на дирижёра академическим хором. Несмотря на творческую профессию у девушки есть опыт работы на рыбообрабатывающем заводе на Камчатке. Туда Елизавета попала вместе с товарищами по студенческому отряду. За полтора месяца работы девушке удалось не только заработать на давнюю мечту, но и посмотреть красоты Камчатки, освоить новую профессию, попробовать местные морепродукты, научиться разбираться в рыбе и даже повстречать медведя в естественной среде обитания.

— Я родом из города Осинники, Кемеровской области. В 2021 году окончила Новокузнецкий областной колледж искусств по специальности «Дирижирование академическим хором», а на данный момент учусь на 4-м курсе Алтайского государственного института культуры по той же специальности.

До того, как попала на рыбообрабатывающий завод, работала только детским аниматором. Поработать на заводе я решила после приглашения знакомых ребят вступить в их студенческий отряд. Сейчас у студентов много активностей, один из них является РСО (Российские Студенческие Отряды).

Направлений у отрядов много - строительные, педагогические, отряды проводников, сервисные отряды, медицинские, сельскохозяйственные отряды, к каким и относится путинное направление. Я выбрала именно его по нескольким причинам: возможность бесплатно путешествовать, получить новый опыт и профессию, ну, и неплохо при этом заработать в летнее время.

Так как я поехала от студенческого отряда, трудоустройство происходило не напрямую. Потребовались те документы, которые нужны и при трудоустройстве на любую другую работу. Опыт был желателен, но не важен. У меня его не было, не считая трёхмесячного обучения, после которого я получила корочку «рыбообработчика 2-го разряда».

— Работа на рыбном заводе устроена таким же образом, как и на любом другом - есть много позиций, процессов, где каждый важен, и если что-то с одним из них пойдет не так, то нарушится весь процесс работы завода в целом.

Процесс работы выглядит так: рыбаки вылавливают рыбу с моря и реки, доставляют её на берег, а с берега уже другие рабочие, привозят её на завод, доставляют на «бункер», где третьи работники выгружают рыбу. Так она попадает непосредственно на сам завод.

После этого рыбу сортируют по видам и распределяют по ваннам. Из ванн она идет на отруб голов и потрошение. Тут процессы разделяются по лентам, на одну идет икра, на другую молоки, на третью сама рыба. Далее рыбу опять сортируют, но уже по сорту, укладывают в лотки, отправляют на заморозку, выбивку и упаковку для дальнейшей транспортировки.

Я стояла «на весах». Это позиция, на которой укладывают рыбу в лотки. Я должна была взять лоток, весом 3,5 кг, настроить весы, уложить определенную рыбу из наполненной ванны в лоток, определенным весом, то 10,3 кг, то 11,3 кг, положить в лоток бумажку с цветом и сортом нужной рыбы и отправить лоток на ленту для заморозки.

— Смены на заводе были по 12 часов каждый день. Но так как этот год был не рыбным, смены были неполные. В эти часы «ждем рыбу», мы и отдыхали, а также отдыхали в пропускные дни, когда рыбу не ловили из-за нереста. За 1,5 месяца работы было 3 пересменки (в ночную/дневную/ночную).

На мой взгляд работа особо не требует умственных усилий, достаточно быть внимательным, выносливым и способным к физическому труду. Сложность была как раз таки в том, чтобы физически работать по 12 часов, когда порой уже не чувствуешь рук и ног от нагрузок.

Больше всего на заводе мне понравился коллектив. Сотрудники, которые готовы помочь, подсказать, научить, передать свой опыт молодому поколению. Ведь когда на работе дружелюбные отношения, и в воздухе, помимо запаха рыбы, витает один позитив, работать легче, и смены быстрее пролетают (улыбается). А меньше всего я любила пересменки. Только привыкаешь к режиму, а он опять меняется. Также не любила и работать в день потому, что ты совершенно не видишь солнца и у тебя нет возможности под ним прогуляться по местным окрестностям.

Тяжелые условия труда мне не показались тяжелыми. Да, в первую смену было холодно, но зато в остальные дни мы теплее одевалась и больше двигалась, порой даже было жарко и капли пота текли по лбу. А к запаху рыбы, на самом деле, очень быстро привыкаешь. Пахнет первые 5 минут, потом ничего не чувствуешь. Да и порой в магазинах с отделами рыбы похуже пахнет.

Мне удалось поработать с разной рыбой: кетой, горбушей, гольцом, неркой, кижучем. Сложнее всего было работать с гольцом. Он меньше всех остальных, поэтому больше движений нужно было сделать, чтобы набрать им лоток. Когда, например, чтобы набрать нужный вес для кеты, достаточно было положить 5 рыб.

Также в первые дни работы мне было сложно отличить кету от кижуча, обе безголовые, без пятен и большие. Ведь до работы на заводе, я этих рыб вообще в руках не держала и не знала особенностей каждой.

— Каждый день на заводе чем-то мне запомнился и по-своему был необычен. Например, в один день на территорию завода пришел медведь половить рыбы из реки. До этого медведей в естественной среде обитания я не видела, поэтому еще несколько дней боялась выходить на улицу, а если и выходила, то пугалась каждого шороха.

В другой день, после отработанной смены, мне стало интересно, что делают ребята на других позициях. Поэтому я «гуляла» по заводу, знакомилась с ребятами и просила показать и научить тому, чем они заняты, естественно, не нарушая порядок и не мешая их процессу. Так я побывала на «выбивке» - место, где рабочие достают уже замороженную рыбу из холодильников, вынимают ее из лотков и отправляют на упаковку/сборку для дальнейшей транспортировки. Ребята разрешили мне попробовать выбить несколько лотков, что с первого, да и со второго раза не получилось (смеётся). Работа только мужская, и как по мне, самая сложная, и физически, и тем, что постоянно стоишь у холодильников.

Потом, в свободное от работы время, мне стало скучно просто гулять по территории завода. И я придумала себе занятие! На улице, на территории завода, стоял старый турник, на котором очень редко кто-то из рабочих подтягивался, поэтому я решила из него сделать качели. Нашла дощечку, морскую толстую веревку, по наитию закрутила ее вокруг дощечки, перекинув через турник, и за 5 минут у меня вышли совсем неплохие и удобные качели. Сказать, что заводчане были в шоке - ничего не сказать. Мы потом по очереди всем заводом на них качались (смеётся).

— Зарплата на заводе у всех и всегда разная. Зависит от позиции, на которой стоите, и от премии, которая в свою очередь зависит от мастера - он выставляет так называемые паи, может, как и добавить, так и убавить. И самое главное, зарплата зависит от количества переработанной рыбы заводом.

Минимальная зарплата – «гарантийка», именно на нашем заводе была 70 тысяч рублей. Всё остальное – проценты от рыбы, поэтому максимума тут нет. В один год можешь уехать с этими 70 тысячами, а в другой заработать пол миллиона.

Лично я проработала на заводе 1,5 месяца. Ушла потому, что путина закончилась. Благодаря работе на заводе мне удалось заработать на мою давнюю мечту - профессиональный фотоаппарат.

Кроме того, работа на заводе дала мне прекрасную возможность увидеть красоты нашей необъятной страны, впервые побывать на Камчатке и попробовать местные морепродукты. Получить новую профессию, которая точно пригодится в будущем, теперь хоть знаю, как выглядит какая рыба и как ее отличить по виду и сорту. А также я приобрела новых друзей из разных уголков страны, от Калининграда до Владивостока.

На данный момент, обучаясь на 4-м курсе института культуры, готовлюсь к написанию диплома и думаю, с чем связать свою дальнейшую жизнь, ведь столько всего в мире еще не изведано и не попробовано (улыбается).